范县黄河实业有限公司地处中国硬、小麦主产区----黄河流域、鲁西平原,公司引进为先进的生产设备工艺,较为成熟的大型企业经营管理、正规的厂家集团规模,生产出来的谷朊粉(面筋粉)具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特点,尤其适合风靡全国的小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、小麦拉丝蛋白等。小麦淀粉更是因为“昱花”牌谷朊粉出串多、筋度好、颜色自然鲜亮、好做、口味纯正深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱,在同行和烤面筋市场久负盛名,经过市场的反复验证和综合比较,昱花谷朊粉,小麦淀粉以其较高的性价比、的产量、稳定可靠的质量、更好的产品技术指标,享有持续使用、特别好用的产品忠诚度、产品一不应求。
谷朊粉在方便面或长寿挂面以及面条、水饺粉的生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显地改善制品的抗压力、抗弯曲能力和抗拉力等加工性能,增加面条的韧性,加工时不容易断头,耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙,营养更丰富。在馒头生产中,添加谷朊粉1%,可以增强面筋的质量,明显提高面团的吸水率,增强制品的持水特性,改进口感,稳定外型,延长在货架期。
不妨试试在做这些小吃时加些谷朊粉,除了芝麻糊之外,在做如薏米羮,醪糟,汤圆,炸鸡腿等粥糊类和煎炒油炸类的食物时都可以多尝试尝试,充分利用谷朊粉的拉伸性和吸zhi性,手巧的你没准能用谷朊粉炮制出意想不到的美食呢!
南方的家庭主食爱吃米饭。大米和小麦相比,蛋白质含量明显偏低,这也是为什么北方人普遍长得比南方人高大健康的原因之一。在煮米饭将快要熟时在它上面洒上一层谷朊粉,不但煮出来的饭更香更招引人的食欲,而且还能给人体补充的蛋白质。煮粥时也可以加些谷朊粉,即能加强营养,而且煮出来的粥更粘稠,口感要好得多。当然,肉蛋类食品同样也能补充蛋白质,但多吃谷朊粉中的纯植物蛋白会让家庭成员更健康。
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