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供应信息

面筋粉-高筋面筋粉-范县黄河实业

范县黄河实业有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:河南省濮阳市范县麻口工业园
  • 主营:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
业务热线:18239389991
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    • 产品品牌:黄河实业
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    面筋粉-高筋面筋粉-范县黄河实业:
    谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

    谷朊粉为原料,制备的可食膜具有机械性能好、可食、可降解等特性,常被用作可食膜的基质。研究表明,以谷朊粉为原料制得的可食膜具有较理想的保鲜效果。

    传统观点认为食品中起营养作用的为蛋白质,蛋白质在人体经分解为游离氨基酸后才能被人体吸收利用。但是近年来研究发现,蛋白质在人体内经消化后更多的是以2~7个氨基酸分子组成的小肽形式存在,而后被肠道直接吸收,以氨基酸形式吸收的比例很小。目前,从谷朊粉中提取生物活性小肽已成为功能食品学研究的热点。









    谷朊粉的深加工方面,发酵法较酶解法具有更多的优势,发酵法能产生较多酶系,酶切位点相对较多,因此可产生更多的小肽或氨基酸。发酵法更容易降低生产成本。因此,越来越多的重视,研究开发新的谷朊粉降解工艺技术,包括发酵、及发酵和酶解相结合等方法,使得大规模生产生物活性成分成为可能。酶解谷朊粉因其专一性高,能够降解大分子蛋白,并能产生一些具有生物活性成分而成为谷朊粉研究的热点。

    随着麸皮价格下滑,面粉价格出现上涨。而面粉作为小麦淀粉谷朊粉的生产原料,价格的上涨促使小麦淀粉谷朊粉价格跟涨。市场二次脱水小麦淀粉实际成交较年前上涨30-50元/吨,谷朊粉一级品实际成交较年前上涨100-200元/吨,厂家利润出现增加,生产积极性提高。目前整个国内小麦淀粉市场开工维持在三成左右,在小麦淀粉下游需求逐渐回暖,谷朊粉市场需求逐渐向旺季迈进的状态下,市场开工将继续增加。卓创预计,长期来看小麦淀粉价格或稳中走弱,谷朊粉价格或稳中继续小幅走高。

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