范县黄河实业有限公司

湖南谷元粉-濮阳黄河实业有限公司-谷元粉生产厂家：

范县黄河实业有限公司地处中国硬、小麦主产区----黄河流域、鲁西平原，公司引进为先进的生产设备工艺，较为成熟的大型企业经营管理、正规的厂家集团规模，生产出来的谷朊粉（面筋粉）具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特点，尤其适合风靡全国的小吃食品：烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、小麦拉丝蛋白等。小麦淀粉更是因为“昱花”牌谷朊粉出串多、筋度好、颜色自然鲜亮、好做、口味纯正深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱，在同行和烤面筋市场久负盛名，经过市场的反复验证和综合比较，昱花谷朊粉，小麦淀粉以其较高的性价比、的产量、稳定可靠的质量、更好的产品技术指标，享有持续使用、特别好用的产品忠诚度、产品一不应求。

谷类蛋白的研究已有250年的历史，1728年Beccari首ci确认了小麦蛋白的存在。此后研究者对小麦蛋白的研究从未停止过，其中比较有影响的是被称为植物蛋白化学的TBOsborne，他根据小麦蛋白在一系列溶剂中溶解度的不同将蛋白分为：溶于水的白蛋白，溶于盐的球蛋白，溶于醇的醇溶蛋白以及不溶于水和醇的麦谷蛋白。谷朊粉是小麦粉经水洗去淀粉和水可溶性成分后得到的物质，生产中一般是指水不溶性的蛋白，其中也包括一定含量的脂质(约10%)和水不溶性淀粉。

国际小麦面筋协会近来的研究表明，谷朊粉单独或者和大豆蛋白混合使用，可部分取代昂贵的酪蛋白酸钠，大大地降低了奶酪的生产成本。谷朊粉也被用来强化比萨表面强度，提供硬外壳和爽口感，使外皮酥脆，增加咀嚼性，并能减少水分从酱汁转移到比萨内部。添加量为小麦粉基质的1%～2%。水产养殖业（包括鱼类、甲壳类动物）是一个日益膨大的工业 。现代养殖业依靠饲养来提高产量，谷朊粉的特性正好迎合这一需求。

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