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面筋相信大家都吃过，面筋是一种非常好吃的食物，他吃起来特别劲道，他虽然是素食，但是吃起来却有一种吃肉的感觉。面筋其实是一种植物性蛋白含量非常丰富的食物，植物蛋白是一种从植物中提取的蛋白质，与动物蛋白有相似的营养成分，但更容易消化。大豆中含有非常丰富的植物蛋白。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白应同时食用。虽然植物蛋白普遍不如动物蛋白好，但它仍然是人类重要的膳食蛋白来源。

面筋是面粉中的蛋白质。在面粉中加入一些水和一点盐，搅拌成面团。然后用清水反复清洗面粉，去除所有的淀粉和其他杂质，只留下面筋。谷蛋白是高能量的，所以不建议经常食用。如果是烤面筋，热量会更高。毕竟，烤面筋酱或各种酱汁是加在烤面筋上的。所以虽然烤面筋很好吃，但也要适量。不要吃得太多。例如，如果你每天吃几串食物，很容易发胖。烧烤面筋串厂家，另外，烘焙面筋是烘焙，多吃不利于健康。

近有一部分客户打来电话咨询，为什么做面筋串时，水温和加水量和原来一样，做出来的效果却有点不同！其实这个问题，每年天气交替时，都会有新客户询问，其实随着天气的变化，烤面筋串的面筋粉和和面的水温也要随着气温的变化而改变一些才行。天气冷的时候要把和面的水温相对来说要高一些，大约在40--50度之间。水温再高就会把面筋粉的活性烫死了。到了夏天，气温变高，水温就要随之下降到20度--30度温水才行，到很热的时候直接用凉水和面即可。

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