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广西谷朊粉-谷朊粉生产厂家-濮阳黄河实业公司(多图)：

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%~85%，是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸zhi性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高xiao的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，添加量不受限制·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

不妨试试在做这些小吃时加些谷朊粉，除了芝麻糊之外，在做如薏米羮，醪糟，汤圆，炸鸡腿等粥糊类和煎炒油炸类的食物时都可以多尝试尝试，充分利用谷朊粉的拉伸性和吸zhi性，手巧的你没准能用谷朊粉炮制出意想不到的美食呢！

南方的家庭主食爱吃米饭。大米和小麦相比，蛋白质含量明显偏低，这也是为什么北方人普遍长得比南方人高大健康的原因之一。在煮米饭将快要熟时在它上面洒上一层谷朊粉，不但煮出来的饭更香更招引人的食欲，而且还能给人体补充的蛋白质。煮粥时也可以加些谷朊粉，即能加强营养，而且煮出来的粥更粘稠，口感要好得多。当然，肉蛋类食品同样也能补充蛋白质，但多吃谷朊粉中的纯植物蛋白会让家庭成员更健康。

谷朊粉是以小麦为原料提取的植物蛋白，外观为淡黄色粉末状，气味呈麦香。它由多种氨基酸组成，是营养丰富的活性蛋白质源。因其独有的粘弹性、延伸性、热凝固性及薄膜性、乳化性，在食品和饲料行业被广泛使用。在食品工业上，它是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法，作为纯tian然制品，它是一种优良的面粉改良剂，谷朊粉还可用于制作水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、人造肉、氨基酸、古老肉、午餐肉、罐头等食品。

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