范县黄河实业有限公司

说起面筋，那绝对是一种非常受喜欢的食材，虽然就是由面团演化而来的，但是经过花样繁多的做法加持，摇身一变就成了让人垂涎欲滴的美食，不得不说中国烹饪技艺的博大精深。别小瞧面筋这种不起眼的小食材，我身边有很多人都非常喜欢吃呢。对于面筋的更好吃法，恐怕10个人里有9个人都会觉得麻辣烫里的面筋，不得不承认麻辣烫里的面筋确实贼好吃，我自己也是非常喜欢，吃麻辣烫的时候也算是每次必点的单品。

但是其实呢，面筋自己在家也能做出不一样的范儿，今儿我和大家分享一道不一样的面筋做法，其实也没什么特别的，说白了都是寻常家常菜，懒人菜而已，现在大家每天上班已经很忙了，有点空就想多睡会多玩会多歇会，煮饭做菜之类的事情自然不能成为累赘，只能是锦上添花的情趣调剂，那么简单好吃就是唯一重要的了。所以要说的面筋做法呢，不过就是给面筋稍微“加点料”而已。

【家常面筋烧排骨】

准备食材：

猪肋排、猪肉馅、小白菜、葱，姜，蒜，生抽，蚝油，老抽，小红辣椒少许，食盐，糖，大料少许。

做法：

1、猪肋排洗净在清水中泡一会儿，小白菜洗净切碎待用。

2、热锅凉油，油热下入肋排翻炒一会儿后，放入适量的生抽、蚝油、葱姜蒜翻炒均匀，加入热水，放入几颗大料干辣椒大火烧开，然后小火焖煮去掉飘零物。

3、面筋从中间掏空，猪肉馅里放入切好的小白菜碎，生抽，蚝油，食用油少许，食盐适量，搅拌成馅料。然后把搅拌好的肉馅填入面筋里。

4、这时肋排中的汤汁也算清澈了，把处理好的包了馅料的面筋放进去一同焖煮。这道菜的特点在于汤汁的把控，汤汁越少越好，这里需要把控住火候。

5、汤汁收的差不多了，后加入些糖和老抽调色，就可以出锅开吃啦。

给面筋简单加点料，就会完全不一样呢，面筋充分的吸收了肉汤的鲜美味道，再加上里面丰富馅料的加持，一口下去有肉有菜，口感丰富而饱满，更有肋排可以大快朵颐，绝对是肉食爱好者的爱吧，也是一道美味的下饭菜呢，而且这道菜还特别适合老人和小朋友吃，肋排焖煮的软烂，面筋也是入味的很呢。