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宁夏谷朊粉-黄河实业(在线咨询)-小麦谷朊粉

范县黄河实业有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:河南省濮阳市范县麻口工业园
  • 主营:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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    宁夏谷朊粉-黄河实业(在线咨询)-小麦谷朊粉
    谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

    谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸zhi性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高xiao的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包粉的生产,添加量不受限制·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。








    为保证谷朊粉产品的活性,本工艺利用自动控制系统,把排气温度控制在52℃左右,既节省了能源又充分保证了谷朊粉吸水率在180%以上。由于从环行烘干系统内出来的物料水分和细度达不到理想的要求,我们增加了抽气式分级磨,其进料和出料都是通过气流输送,其出料温度低于40℃,产品颗粒有99%以上低于200um,水分低于8%,保证了谷朊粉吸水率在180%以上。

    高质量的谷朊粉在30~80℃的温度范围内能迅速吸入自身2倍重的水分,这种性能能够防止制品水分分离,提高其保水性。在制作悬浮饲料时添加谷朊粉,饲料吸水后的悬浮性和自然黏弹性都得到提高。当谷朊粉与饲料中的其他成分充分拌和,由于其强力的黏附性,很容易将饲料造型成颗粒。饲料颗粒投放到水中后吸水,饲料颗粒被充分包络在湿面筋网络结构中,能够悬浮于水中,这样不但使饲料的营养不损失,而且大大提高了动物对谷朊粉的利用率。

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