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上海谷朊粉-谷朊粉报价-濮阳黄河实业公司(多图)

范县黄河实业有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:河南省濮阳市范县麻口工业园
  • 主营:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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    上海谷朊粉-谷朊粉报价-濮阳黄河实业公司(多图):
    谷朊粉,小麦澄面,小麦淀粉

    谷朊粉要以麦子为原材料的,历经生产加工获取的这种浅黄色粉末状的天然谷类蛋白,在小麦面粉工艺品、肉类食品工艺品、海产品和汉堡店中有普遍的运用使用价值。 在吐司面包粉的生产制造中,依据小麦面粉自身的特性如加上2—3%的谷朊粉,能够明显增强面糊的含水率,提高面糊的耐拌和特点,减少面粉发酵的時间,令吐司面包制成品的比容扩大,面包心色泽细致匀称,并在外皮颜色上、外观、延展性及口味层面常有巨大改进。并能够存留醒面时的汽体,使其保水溶性更强,冷藏而不脆化、增加储放時间,提升吐司面包营养元素。








    国际小麦面筋协会近来的研究表明,谷朊粉单独或者和大豆蛋白混合使用,可部分取代昂贵的酪蛋白酸钠,大大地降低了奶酪的生产成本。谷朊粉也被用来强化比萨表面强度,提供硬外壳和爽口感,使外皮酥脆,增加咀嚼性,并能减少水分从酱汁转移到比萨内部。添加量为小麦粉基质的1%~2%。水产养殖业(包括鱼类、甲壳类动物)是一个日益膨大的工业 。现代养殖业依靠饲养来提高产量,谷朊粉的特性正好迎合这一需求。

       在食品工业上,作为一种添加剂,添加到筋力差的面粉中,谷朊粉可用于发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。在饲料工业上,谷朊粉可代替部份α-化淀粉做为粘结剂,用于幼鳗、幼鳖我饲料中,它同时可替代部份鱼粉做为蛋白源,并使胺基酸的组成更合理。在膨化饲料使用,对改善饲料产品外观也具有良好的效果,添加量不受限制。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

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