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一般来说，我们可以通过成品的颜色和韧性来判断面筋的质量。面筋的颜色与面筋的质量和灰分的多少有关。一般有白色、黄色、灰色和黑色，白色的面筋质量较好，但如果颜色较深，那么面筋的质量就不是很好。

然而，单从肉眼很难做出正确的选择，更专业的判断方法是面筋弹性测试:将洗好的面筋搓成一个球，一个手指轻轻按到休会，广东面筋批发，包你放开你的手指可以后迅速恢复原状的，灵活性强，不能恢复原状的，有弹性，弹性记忆，通常面筋质量差，搓成球形，静置一段时间，将会成为一个平的状态。

面筋串的煮制方法：待面筋都做好后，锅里加入水，烧开，然后用小火，把面筋串中的一只筷子取出，放入锅中煮，直到面筋串漂浮起来，然后小火再煮10分钟即可，关火后，让面筋串在锅内直到变凉就行了。

面筋串的切制方法：把面筋从锅中捞出，摆在案板上，切对刀，切的时候要注意不要切断了，切好后，就可以准备烤制，享受美味了。面筋串的手工制作相比机器来说会稍显麻烦，不过手工制作的烤面筋更受消费者喜爱

不知道从什么时候开始，无论是哪里的美食街，附近面筋批发，都会有一个聚集了很多人的烤面筋小摊儿，冷冻面筋批发，在小贩的手里不停的翻动着，老远就能闻到一股香味儿。对于烤面筋这种霸主级小吃，小麦面筋批发，我也一直没研究过它是怎么做的，印象中的面筋是要洗面，非常麻烦。没想到居然有面筋预拌粉这种东西的存在，才恍然大悟，烤面筋居然是这么做出来的！范县黄河实业有限公司

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