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谷朊粉厂家教您烤麸的做法
2018.12.18

近每天有很多需要谷朊粉的客户朋友打来电话,和我们公司的商讨能不能货到付款的事项;我感觉有必要解释一下。
因为我们公司业务量大,每天都能接到很多很多网上和实体店的订谷朊粉的电话,需要很大的人力和时间,所以我们不接受货到付款和物流代收的合作方式。请谅解.接下来谷朊粉厂要给大家讲的是烤麸的做法:

谷朊粉厂

1.将生面筋用开水浸泡,冷却后继续浸泡2天,待表面光滑,泛起泡沫,并有酵素味时,捞出上笼蒸15-20分钟,关火后过5分钟开盖.屉笼事先铺上蜡纸,防止烤麸粘连.也可将生面筋直接加泡打粉,苏打或酵母,发起后隔水蒸过.
      2.做好的烤麸要用手撕开,偷懒的话就用切面包的锯齿刀切,和切面包一样,不要把细密组织压扁了,炒菜时更加细腻入味.(如果本身是烤麸干,就无所谓了).
     3.做好的烤麸色泽土灰,弹性实足,一点没有酸胖气.可以用来做蜜汁烤麸,四喜烤麸等.烤麸可以冷冻或干燥收藏.



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